鮭チャーハン
2009年03月16日
水餃子と鮭チャーハン
昨日の夕飯は鮭チャーハンと水餃子そして、ピーマンとにんじんのきんぴらを作りました。
餃子は焼き餃子と同じレシピで、豚ひき肉、キャベツ、ネギ、ニンニクであんを練り込みましたよ。
餃子の皮を２５枚入りを購入して、全て自分で包みました。包む時間が３０分位かかりました。
子供が大きくなるとこの倍以上作らないといけないので、もう少し早く作れないと駄目ですね。
初めて作った割には、綺麗に出来てると嫁から言われましたよ。
水餃子はチンゲン菜と一緒に茹でて、ごまだれで食べました。
料理本だと水で煮込むようになっていました。
次回は鶏がらスープと一緒に煮てスープ事食べれるように、作ってみたいです。
餃子のあんもいろいろ工夫が出来そうな感じがしましたね。
チャーハンは鮭の塩味とレタスの食感を楽しめる味となりましたが、ごはんのパラパラ感がいまいちでした。
もう少し炒める時間と、炒める前のほぐしをしっかりして作って方が良さそうでしたね。
きんぴらはにんじんを下茹でした方が、味がよく染みて出来るような気がしたので、次回は気をつけたいです。
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