餃子
2012年02月07日
日曜日に作った中華定食です。
日曜日は3品を作りました。
まずは餃子の仕込みからです。
今回の餡は豚挽肉、ねぎ、キャベツ、生姜汁、塩、胡椒で作りました。
(挽肉の分量を落としてニラや椎茸を入れてもいいかもしれないですね。）
餃子を作っている間、嫁と長男、次男は歯医者に行ってたので三男(生後4ヶ月半)を
おんぶしながらの調理です。
途中寝ぐずりしてましたが、寝た後は順調に作業が進んでいきました。
二品目が、じゃがいもと豚肉の炒め物です。
昨年嫁が中華鍋を買ってあり、使ってみたかったのでこの料理にしました。
豚肉はヒレのブロックを細く切って下味をつけて時間をおいてから、片栗粉をまぶします。
じゃがいもは同じ大きさに切って、水にさらして段取り完了です。
中華鍋を熱く熱したので、火の通りが非常に良くいい仕上がりとなりました。
肉の下味は、もう少し塩胡椒があった方が更に美味しくなりそうです。
こちらのスープは、ザーサイ、トマト、はるまき、豆腐の中華スープです。
顆粒の中華スープにザーサイを入れて、ザーサイの塩味のみで味付けしました。
このスープは簡単に出来て、味も良く中華料理を作る時は何度か調理してます。
こちらの餃子は2回目に焼いたものですが、蒸し焼きの時間が若干長く
ちょっと焦げ付きました。
餡の味はもう少しあっても良かったですね。
次回は塩と味噌を気持ち多くしたいと思います。
yosidadenkou at 13:15｜Permalink│Comments(0)│
2010年05月28日
万力酒場
今日は午後から八王子の現場に行って来ました。
電車で移動して、八王子駅から商店街を歩いていくと、変わったデザインの居酒屋がありました。
万力酒場と言って、中華料理が中心のお店のようです。
ランチもやっているので、入りたかったのですが、ちょっと前に吉野家で昼食を済ませていました。
不覚にも！残念ですが、次回行く時は、どんな料理かもお知らせしたいです。
yosidadenkou at 17:36｜Permalink│Comments(0)│
