肉団子スープ
2011年09月07日
肉団子とキャベツのスープと冷たいパスタ
今週日曜日が仕事だったので、土曜日に休みを頂いて夕飯を作りました。
一品目は肉団子とキャベツのスープです。
先週作った餃子の餡が余って冷凍してたので、肉団子はこれを解凍して使いました。
この餡は塩気が強過ぎたので、具の中に玉ねぎのみじん切り、パン粉、
キャベツを下茹でしたみじん切りを加えて、片栗粉を入れ(嫁からのアドバイス)混ぜわせて完成です。
鍋に薄くコンソメを入れて、ざく切りしたキャベツを茹でていきます。
餡を肉団子にして、沸騰した鍋に入れて煮えたら完成です。
元々餡の中に、鶏がらスープをたくさん入れてたので、コンソメと中華スープが
いい具合に混ざりあいました。
偶然の賜物料理ですが、次回同じように作れるかは解らないです。
もう一品は長男のリクエストで前にも作った、冷たいトマトソースパスタです。
トマトソースに、1センチ角に切ったトマトを加えているので、ボリューム感が出てます。
バジルやオレガノなどの香草系は、好みで入れるといいかもしれないです。
自分はバジルが好きなので、加えて食べました。
yosidadenkou at 20:52｜Permalink│Comments(0)│
