小麦粉
2011年11月15日
ポテトサラダと煮込みハンバーグ
先日の日曜日は二品を作りました。
ポテトサラダと煮込みハンバーグです。
レシピは毎度お馴染み「男子食堂」を参照して、作りましたよ。
本に書いてあった、「ハンバーグのパテを作ったら小麦粉を掛ける」をしっかりやると、
中がジューシーでふっくら焼けるようです。
具材に使ったのは、合挽き肉、玉ねぎ、マッシュールーム、セロリ、パセリ、で
調味料に赤ワイン、塩、胡椒、なつめぐ、牛乳などを混ぜわせました。
玉ねぎは細かくミジン切りにした分、ふっくら感が良く出ると書いてあったので、
なるべく細かく刻んだのも良かったようです。
ソースはデミグラソース缶をベースに、調味料を数種類入れて味に深みが出ました。
この料理なら、お客さんが来た時に出しても満足してくれるかもしれないです。
二品目はポテトサラダです。
ポテトサラダは初めて作りました。
実は余り好きなサラダではなかったからです。
自分で作ってみると、ジャガイモを蒸すのに時間がかかった以外は、
スンナリ完成しました。
作りたての少し暖かい時に食べた方が、美味しく食べれました。
自分にとってポテトサラダは、冷やして食べるサラダではなく、
暖めて食べる「温野菜」の方が合っているようです。
そんな事を感じた、日曜日の夕飯作りでした。
yosidadenkou at 19:20｜Permalink│Comments(0)│
