ラーメン

2012年03月11日

さいたまシティマラソン

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今日は朝からさいたまシティマラソンに参加してきました。
ゼッケンの下の文字は被災地復興へのメーッセージをとういう事なので、
「Smile Again !」としました。

この言葉は先日行った同友会全国経営者研究集会で来年開催予定の福岡県中小企業家
同友会が、全体会の締めで歌った曲で、さだまさし氏が作った曲です。

被災地復興を願って歌った曲なので、このメッセージを書いて走る事にしました。

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さいたまスーパーアリーナで開催され、ゲストランナーとして公務員ランナーとしても有名川内優輝氏も
参加して、さいたま市長清水勇人氏もランナーとして参加しました。

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3キロとハーフの部と2つあり、出場者数が14000人とかなりの人数だったので、
スタートの号砲からスタート地点を通過するのに、6分半位掛かりました。

初めて走るコースでしたが、線路を2回横断するのと第2産業道路でアップダウンが
激しく、ペース配分に苦労したコースでした。

10キロ過ぎて疲れが出た時に、レース中に飲めるジェルを飲んだのが幸いして、
そこからからも大きくペースダウンせずに走れました。

16キロ過ぎたあたりから、足がかなり張ってきましたが、沿道の応援や途中の
ブラスバンドの演奏、そして自分が昨年見た石巻や先日訪れた南相馬などの景色を
思いだしながら「2時間あるかないかの苦しさは大した事ない」と言い聞かせながら、
走ってきました。

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結果は1時間51分となり、自己ベストを更新しました。

「練習より本番の方が早く走れる」と言いますが、このタイムが出せたのは素直に嬉しいです。

気温も高くなく、風もなかったのも良かったですね。

練習は嘘をつかないのが、実感出来た瞬間でした。

このタイムが出せたなら、来年は1時間40分代も夢ではないので、定期的に練習は続けて
いきたいです。

次回は4月22日(日)彩湖で行われる、10キロマラソンなので少しスピード感がつく
練習をしていきたいですね。

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家に帰ってきてからは、待望のラーメンが待ってました。

レース前約1カ月ラーメンを食べるのを我慢したので、久しぶりに食べる味は格別でした。

この後は、14時46分に黙祷をしました。


yosidadenkou at 18:00|PermalinkComments(1)

2011年10月14日

担担麺の店 麺や双六

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今日は戸田市下前の現場で社員と仕事でした。

昼飯の時に、「担担麺で有名な店がある」と教えてもらい、4人で歩いて行くと
「麺や双六」というお店がありました。

お店自体は、住宅地の真ん中にあり特に立地がいい訳ではないです。

しかし、店の外に並んでいるお客さんも数名いて、人気店なのが良く解ります。

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やはり雑誌にも紹介されているようです。

店内はカウンター6席で、店主の方が機能的になった厨房で無駄の無い、
ラーメン作りをしてました。

普通の担担麺と、汁なし担担麺2種類がメインメニューとなっているようでした。

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今回は、チャーシュー担担麺を注文しました。

厨房で作っている店主さんの姿が、一品ずつ丁寧に作っているのが、
非常に好印象でした。

食べてみると、パクチーを効かせた担担麺でも辛過ぎずに濃くのある、
仕上がりで予想以上の出来栄えに大満足です。

チャーシューも柔らかく、味がしっかりついている割には、脂分が多すぎないので、
かなり研究をして辿り着いたラーメンなのが良く解ります。

流行るお店は、ロケーションや宣伝やネームバリューではなく、味そのものと
店主さのお客さんに対する姿勢だというのが、改めて理解出来た昼休みとなりました。

いい仕事には、お客さんは納得してリピーターになり、お客さんがお客さんを呼ぶ循環は
どの業界も一緒ですね。

久々にいいランチとなった、金曜日です。

麺や 双六
埼玉県戸田市下前2-1-19
048-445-7318

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2011年01月05日

ネギチャーシューとチャーシュー麺

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正月おせち料理だけだと、なにかと飽きるのでこの日はチャーシューチャーシューを初めて作りました。

肉は、タコ糸で縛ってあるのを予め使用します。

豚肉は、フライパンで焼き色がしっかり付く位焼き上げます。

下茹でには、ネギの青い部分、生姜を一緒に入れて一時間位茹でます。

味付けは、醤油、みりん、砂糖、青ネギ、しょうが、にんにくを鍋に入れて
落としブタをして、30分位焼き茹でる感じで仕上げました。

肉の柔らかさは、丁度良かったですが味付けはイマイチでした。

調味料の分量を増やして、再チャレンジしたいですね。

チャーシューだけだと、味が散漫なのでネギチャーシューにして調理してみました。

油は以前上海旅行で購入した、辛い肉用のアブラを使用しました。

ネギは千切にした後で、塩を軽く振って味付けをしました。

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ラーメンはチャーシューを下茹でした煮汁を使って、スープを作りました。

ダブルスープをやってみたかったので、チャーシューのスープとは別に、煮干し、玉ねぎ、ニンジン、青ネギ、鰹節の魚介系で作りましたよ。

それなりの味でしたが、げんこつや背油、鶏がらなどを入れて濃厚さを出した方が、いい味になりそうな気がしました。

次回はもう少しいい出来のラーメンとチャシューに、仕上がりそうな感じはしましたね。


yosidadenkou at 15:19|PermalinkComments(0)

2010年01月09日

今年初の花月

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今年から昼食にラーメンを食べる回数を、2回以内にしようと思っています!

 今日は今年初めてのラーメン屋花月に来ています。

今日もバリ辛ラーメンですよ。

仕事の方は年度末まで、繁忙期を迎えて忙しい毎日が続きそうです。

 風邪などひかないように、気を付けてクレームが出ない仕事をして行きたいです。



yosidadenkou at 12:05|PermalinkComments(0)

2009年12月10日

まるとみにてニララーメン

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今日のお昼はまるとみさんで、ニララーメンと半チャーハンを食べました。

最近のまるとみさんは、お隣で建築中のマンション現場作業員の方たちや、サラリーマンで人が溢れかえっています。

12時過ぎて行くと、順番待ちでないと食べれない日もかなり出てきたようです。

そろそろ埼玉のラーメンマップに、掲載されるかもしれないですね。

自分的には戸田市内ラーメン店の中では、3本指に入る旨さだと思います。


 



yosidadenkou at 21:18|PermalinkComments(0)

2009年11月11日

今日の昼食は

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今日は国道17号線沿いにある、ラーメン花月戸田店でバリ辛ラーメンを食べました。相変わらずの辛さと、スープの濃厚さに満足と、食べ過ぎて又太るかな? などと考えたお昼休みでした。


yosidadenkou at 22:44|PermalinkComments(0)

2009年07月13日

華月 坦々麺

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今日は一日暑くて大変でしたね。今日のお昼はラーメン華月で坦々麺を食べました。

暑い時期に合せて期間限定メニューだそうです。

香草系の香りがして、辛さは少し抑えめに作っていました。

ごまとラー油の味が効いてましたよ。

皆さんも一度お試しください。



yosidadenkou at 19:41|PermalinkComments(0)