ポテトサラダ
2012年01月06日
エビカニ合戦のパスタ、ポテトサラダ、きのこのスープ
1月3日の夕飯ですが、3品を作りました。
「エビとカニの生クリームトマトソースパスタ、ポテトサラダ、きのこのポタージュ」です。
パスタはカニ缶が一つしかなくて、ちょっと趣向変えようと思い
「エビカニ合戦のパスタ」で作ってみようと思い、冷凍エビを買ってきました。
いつものトマトソースに、生クリームを入れてソースを作りました。
生クリームの分量をもう少し多くしても良かったですね。
エビに関しては、先に塩茹でをしてからソースに加えました。
エビとカニを同時に入れると、エビの方が味が強く出るようです。
ポテトサラダは、甘みが出るようにハムと茹で卵、プチトマトをいれました。
玉ねぎはもっと薄くスライスして、分量も少なくした方が子供は食べやすいようです。
プチトマトは次男が大好きで、全部あげちゃいました。
きのこのポタージュは、マッシュルーム、生しいたけ、まいたけ、にんにくで作りました。
家にあるミキサーが小さく調理に時間がかかるので、正月に容量が大きいのを一台購入して
早速使い調理しました。
調理の際小麦粉もいれたので、とろみが出てポタージュらしく仕上がりました。
味の方はシイタケの味が強く出ていて、大人は好む味ですが子供には
ちょっと苦手な味だったようです。
次回はパプリカを入れて甘みを加えたほうが、いいかもしれません。
今年もブログで、手料理の掲載も行います。
よろしくお願いします。
yosidadenkou at 04:30｜Permalink│Comments(0)│
2011年11月15日
ポテトサラダと煮込みハンバーグ
先日の日曜日は二品を作りました。
ポテトサラダと煮込みハンバーグです。
レシピは毎度お馴染み「男子食堂」を参照して、作りましたよ。
本に書いてあった、「ハンバーグのパテを作ったら小麦粉を掛ける」をしっかりやると、
中がジューシーでふっくら焼けるようです。
具材に使ったのは、合挽き肉、玉ねぎ、マッシュールーム、セロリ、パセリ、で
調味料に赤ワイン、塩、胡椒、なつめぐ、牛乳などを混ぜわせました。
玉ねぎは細かくミジン切りにした分、ふっくら感が良く出ると書いてあったので、
なるべく細かく刻んだのも良かったようです。
ソースはデミグラソース缶をベースに、調味料を数種類入れて味に深みが出ました。
この料理なら、お客さんが来た時に出しても満足してくれるかもしれないです。
二品目はポテトサラダです。
ポテトサラダは初めて作りました。
実は余り好きなサラダではなかったからです。
自分で作ってみると、ジャガイモを蒸すのに時間がかかった以外は、
スンナリ完成しました。
作りたての少し暖かい時に食べた方が、美味しく食べれました。
自分にとってポテトサラダは、冷やして食べるサラダではなく、
暖めて食べる「温野菜」の方が合っているようです。
そんな事を感じた、日曜日の夕飯作りでした。
yosidadenkou at 19:20｜Permalink│Comments(0)│
