チーズリゾット
2009年10月28日
ニースサラダ 真鯛のカルパッチョ チーズリゾット
日曜日の夕飯に3品を作りました。 ニースサラダ 真鯛のカルパッチョ チーズリゾットです。
ニースサラダには、レタス、茹でたインゲン、トマト、ゆで卵、ツナ、茹でたじゃがいも、オリーブの実を豪華に盛付けボリューム感満点に作りました。
ドレッシングは市販の物で間に合わせましたが、サラダにいろいろな味が入り混じって中々の味でしたよ。
真鯛のカルパッチョはオリーブオイルとお酢をベースにして、汁を掛けてから冷蔵庫に入れて味をしみ込ましてから、ルッコラとミニトマトを乗せて完成です。
鯛の味は薄味で仕上げて、鯛の身事体の甘味と酢の酸味、ルッコラの苦み混ざっていい味に仕上がりました。
チーズリゾットは、白ワインを切らしていて料理酒を使ったので味が少し強くなってしまいました。
チーズももう少し多く入れた方が美味しく出来ますね。
こちらは前回の方が上手く出来ました。
今週も何か作る予定です。
yosidadenkou at 18:41｜Permalink│Comments(2)│
