チーズ
2009年02月12日
リベンジクラムチャウダーとチーズリゾット
昨夜は、先日野菜を焦がしてチョット失敗したクラムチャウダー。そして初めてチーズリゾットを、作ってみました。
クラムチャウダーは野菜を炒める時と、小麦粉を混ぜて野菜を再度炒める時に、火加減等を気を付けて作りました。
完成した味は、水煮をしたあさりの煮汁と、野菜の味が良く出ていて今回は上手く作れました。
チーズリゾットは玉ねぎの量を少し多めにして、リゾットの中に下味を付けた鶏肉を加え、ボリューム感を出しました。
仕上げのチーズは固形チーズを削って入れたので、チーズが良く溶けて美味しく食べる事が出来ましたよ。
料理も分量や手際などを、守ってやれば自分でも作れるのを知ることが出来ました。
工事の仕事も、作業手順と段取りが大事なので、共通している所がありますね。
今週は鶏がらスープを、自分で作って見ようと思っています。
yosidadenkou at 21:23｜Permalink│Comments(0)│
