カニ缶

2012年01月06日

エビカニ合戦のパスタ、ポテトサラダ、きのこのスープ

1月3日の夕飯ですが、3品を作りました。
「エビとカニの生クリームトマトソースパスタ、ポテトサラダ、きのこのポタージュ」です。

パスタはカニ缶が一つしかなくて、ちょっと趣向変えようと思い
「エビカニ合戦のパスタ」で作ってみようと思い、冷凍エビを買ってきました。
いつものトマトソースに、生クリームを入れてソースを作りました。
生クリームの分量をもう少し多くしても良かったですね。

エビに関しては、先に塩茹でをしてからソースに加えました。
エビとカニを同時に入れると、エビの方が味が強く出るようです。

ポテトサラダは、甘みが出るようにハムと茹で卵、プチトマトをいれました。

玉ねぎはもっと薄くスライスして、分量も少なくした方が子供は食べやすいようです。

プチトマトは次男が大好きで、全部あげちゃいました。

きのこのポタージュは、マッシュルーム、生しいたけ、まいたけ、にんにくで作りました。

家にあるミキサーが小さく調理に時間がかかるので、正月に容量が大きいのを一台購入して
早速使い調理しました。

調理の際小麦粉もいれたので、とろみが出てポタージュらしく仕上がりました。

味の方はシイタケの味が強く出ていて、大人は好む味ですが子供には
ちょっと苦手な味だったようです。
次回はパプリカを入れて甘みを加えたほうが、いいかもしれません。

今年もブログで、手料理の掲載も行います。
よろしくお願いします。

タグ：: 休日; 手料理; 生クリームトマトソースパスタ; カニ缶; エビ; ポテトサラダ; きのこのポタージュ

yosidadenkou at 04:30｜Permalink│Comments(0)│

2010年12月13日

ハンバーグキノコソース、冬瓜の煮物風スープ

昨夜は二品を作りました。

ハンバーグきのこソースと冬瓜のスープ風煮物です。

ハンバーグは合挽肉を使用しました、パン粉、卵、炒めた、玉ねぎ、調味料を加えてしっかり混ぜ合わせた後、形を作って冷蔵庫に置いておきます。

きのこは好みですが、しいたけ、えのき、しめじ、舞茸を使用しました。

炒めて少し煮込む時に、蓋をして蒸し焼きに近い形にすると、きのこの旨味成分が出てきます。

肉にもう少し味が付いていた方が、良かったのと、ソースにもう少しトロトロ感が欲しかったですね。

次回作る時は、分量を変えて挑戦したいです。

付け合わせには、モヤシ、人参、ピーマンの炒め物を作りました。