おからコロッケ

2010年08月09日

戸田花火大会とおからコロッケ

8月7日(土)花火大会は、我が家にたくさんの方がいらしたので、料理の準備に忙しかったです。

おからはグーグルの地図で探した、戸田市新曽の高橋豆腐店さんから購入して作りました。

新鮮なおからで作ったのと、牛乳の分量を前回より多くしたので、甘味が増して上手く作る事が出来ました。

人数が多かったので、タネから衣を作るのに全部で37個になりましたが、何とか作りきりましたよ。

他には、ガスパチョ、マグロとアボガドのカルパッチョ、椎茸と鶏肉の春巻き風包み焼きのを作りました。

料理の方は、おおむね好評だったので、ほっとしました。

花火はあまり見ませんでしたが、お客さんが満足してくれたので、良しとしましょう。

タグ：: 戸田橋花火大会; 高橋豆腐店; 新曽; おからコロッケ; ガスパチョ

yosidadenkou at 17:05｜Permalink│Comments(0)│

2010年07月13日

おからのコロッケ、鶏と椎茸の春巻き風包み焼き

日曜日の夕食は、２品を作りました。

一品目は、おからコロッケです。

レシピはおから、玉ねぎ、鶏のひき肉、ミックスベジタブル、牛乳、塩、胡椒です。

タネを作ってから、玉の形にして衣を付けるのにちょっと苦労しました。

ネットのレシピ通り、少し冷やしてから作った方が作り易かったですが、時間がなかったので次回はもう少し余裕を持って作りたいです。

味の方は、たねの方に塩胡椒をもう少し加えて方が、良かったかもしれないですね。

参考にしたレシピ
http://cookpad.com/recipe/239029

二品目は、鶏と椎茸の春巻き風包み焼きです。

葱のみじん切り、鶏のひき肉、しょうが、しいたけ、スライスチーズを包んで、フライパンで焼きました。

上にのっているのは、大葉を刻んだ物です。

チーズと椎茸が良くマッチしていて、春巻きの皮の食感も加わり、ビールのお供にピッタリの料理となりました。

手間も掛からずに、美味しく出来る料理なので、皆さんも試してみて下さい。

参考にしたレシピ
http://recipe.suntory.co.jp/10100/002605.html