2010年12月13日
ハンバーグキノコソース、冬瓜の煮物風スープ
![IMG_0316[1]](https://livedoor.blogimg.jp/yosidadenkou/imgs/b/c/bc3da2c3.jpg)
昨夜は二品を作りました。
ハンバーグきのこソースと冬瓜のスープ風煮物です。![IMG_0319[1]](https://livedoor.blogimg.jp/yosidadenkou/imgs/d/2/d2fb1ffa.jpg)
ハンバーグは合挽肉を使用しました、パン粉、卵、炒めた、玉ねぎ、調味料を加えてしっかり混ぜ合わせた後、形を作って冷蔵庫に置いておきます。
きのこは好みですが、しいたけ、えのき、しめじ、舞茸を使用しました。
炒めて少し煮込む時に、蓋をして蒸し焼きに近い形にすると、きのこの旨味成分が出てきます。
肉にもう少し味が付いていた方が、良かったのと、ソースにもう少しトロトロ感が欲しかったですね。
次回作る時は、分量を変えて挑戦したいです。
付け合わせには、モヤシ、人参、ピーマンの炒め物を作りました。![IMG_0317[1]](https://livedoor.blogimg.jp/yosidadenkou/imgs/5/8/581ab528.jpg)
続いて、冬瓜の煮込み風スープです。
具材は、冬瓜、とりひき肉、オクラ、カニ缶を使用しました。
市販されている、白だしを使ったので味がしっかり出てました。
カニもいい味を出していて、こちらは予定通りの料理を作れました。
yosidadenkou at 08:44│Comments(0)│
│手料理
