2009年04月06日
3種類のピザとカボチャのポタージュ
昨日の夕飯は3種類のピザを作りました。まずはエビとグリーンピースのピザです。
ピザ生地は今回も自分で作りました。ソースは前回作ったのを、冷凍保存した物を解凍して使用しました。
ピザソースが解凍した分味が濃厚になっていましたね。
エビは一度下茹でをしてトッピングしました。
前回と同様でサラミ、ハム、、玉ねぎ、ピーマンでトッピングしました。
最後にアスパラガス、ゆで卵でトッピングしたピザです。
焼き上がりはこのピザが一番良かったですね。
本で調べてみたら、ピザの生地は作り方がいろいろあるみたいです。
焼き方も先にトッピングして焼く場合。先に白焼きした後で、トッピングをして焼く場合もあるようです。
生地の作り方も含めて、いろいろ試していこうと思っています。
スープはかぼちゃのポタージュを作りました。
かぼちゃ、玉ねぎ、長ネギの白い部分を使って作ります。
玉ねぎと長ネギをバターで炒めた後カボチャを軽く炒めます。
チキンスープを加えて、スープが3分の一になったらミキサーにかけて、牛乳を加えて冷蔵庫で冷やします。
食べる直前に生クリームを加えて完成です。
ポタージュは、冷やした方が味がいいのを昨日は知りました。
yosidadenkou at 13:37│Comments(0)│
│手料理
