2010年12月
2010年12月16日
2010年12月15日
2010年12月13日
ハンバーグキノコソース、冬瓜の煮物風スープ
昨夜は二品を作りました。
ハンバーグきのこソースと冬瓜のスープ風煮物です。
ハンバーグは合挽肉を使用しました、パン粉、卵、炒めた、玉ねぎ、調味料を加えてしっかり混ぜ合わせた後、形を作って冷蔵庫に置いておきます。
きのこは好みですが、しいたけ、えのき、しめじ、舞茸を使用しました。
炒めて少し煮込む時に、蓋をして蒸し焼きに近い形にすると、きのこの旨味成分が出てきます。
肉にもう少し味が付いていた方が、良かったのと、ソースにもう少しトロトロ感が欲しかったですね。
次回作る時は、分量を変えて挑戦したいです。
付け合わせには、モヤシ、人参、ピーマンの炒め物を作りました。
続いて、冬瓜の煮込み風スープです。
具材は、冬瓜、とりひき肉、オクラ、カニ缶を使用しました。
市販されている、白だしを使ったので味がしっかり出てました。
カニもいい味を出していて、こちらは予定通りの料理を作れました。
2010年12月11日
ジョージがジョージを見てます
土曜日朝教育テレビで放映されている、「ジョージ」です。
さるのジョージがいたずらをして、最後は何とかまとめて終わりという、ショートアニメが30分で3本放映される番組です。
我が家のジョージが食い入るように、見てました。
番組終了後、笑顔で今日の行動が開始されます。
yosidadenkou at 21:30|Permalink│Comments(0)│
2010年12月10日
豚バラ肉の煮込み、中華麺バンバンジー掛け、冬瓜とハムのスープ
先週の日曜日作った夕飯です。
豚バラ肉の煮込み、中華麺バンバンジー風味、冬瓜とハムのスープです。
煮込みは、豚バラ肉、干しシイタケ、卵、竹の子の水煮、ニンニク、生姜で作りました。
初めの下味付けと、1回目の煮込みまでは予定通りでしたが、味付け後の煮込み時間が長かったので、肉が少し固くなってしまいました。
IHヒータの火が通り易いのも計算して、火加減を調節しながら調理したいです。
冬瓜とハムのスープです。
レシピでは、豚肉になってましたが、お歳暮で頂いたハムを使って調理しました。
冬瓜の甘味とハムの食感は、そんなに悪い組み合わせではなかったです。
最後は中華麺にバンバンジーのたれをかけた麺です。
こちらは、たれが麺に絡み付く感じに、好みが解れる味と食感でした。