昨日の夕飯は五目炊き込みご飯、大根と蛸の煮物、さんまの塩焼き、もろきゅうです。

炊き込みご飯と煮物は共に、和風の出しつくりからやりました。

出しは昆布と鰹節です。鰹節は吉田電工親睦旅行で買ってきた鰹節で出しをとりました。

ご飯のほうは、ごぼう、人参、油揚げ、こんにゃく、鶏肉、を味付けして出汁とともに炊き込んで完成です。

味は少し薄味でしたね。

煮物のほうは、大根とたこを出し汁の醤油お酒を加えて、約７０分くらい煮込んで完成です。

食べてみると、料理本より長く煮たのでたこは味が良く染み、柔らかくいい味でしたよ。

煮物の味は全般的に濃いめの味でしたが、炊き込みご飯の味と合わせて食べていくとちょうどいい感じでしたね。

昨日の夕飯はコロッケとインゲンとシメジのサラダを作りました。

コロッですがはジャガイモは皮をむいて、縦半分に切り５ｍｍ間隔で切ってから、１０分位水にさらします。

煮込んだ後粉ふき状態にしてから、潰してハッシュポテトにします。

玉葱と挽肉をバターで炒めて、塩こしょうで味付けをします。

俵の形に整えて、小麦粉、とき卵、パン粉を付けてから冷蔵庫に入れて形を馴染ませます。

昨日はパン粉がなく食パンからパン粉を作りました。

冷蔵庫で寝かしてから揚げたので、爆発も少なくカラッと揚がりました。

市販で買うパン粉より食パンから作る、パン粉の方が美味しいみたいですね。

サラダの方はインゲンとシメジを茹でてから、コーンを入れてドレッシングをかかけ、こちらも冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。

昨日はサラダとコロッケを寝かしている間に、子供を風呂に入れました。

サラダの方はレシピに書いてなかったですが、インゲンは塩茹でした方が美味しく食べれるようですね。

さて今夜は何を作ろうかな？

　昨日の早朝は大きな地震があり被害もかなり出ていますね。

　東名高速の復旧工事が進んでいますが、安全確認をしっかり行ってから一般開放してもらいたいです。

　最近の世間の論調で公共工事に無駄が多いとの指摘があります。

　しかし最近の自然災害の被害状況を見ると、地方の建築会社や土建会社の技術力がまだまだ必要な事が認識された気がします。

　衆議院選挙後新政権が誕生後は、公共工事は悪だと考えに対して違う評価を出して欲しいです。

　やみくもな公共工事費削減で地方の建築会社が縮小していけば、今回のような自然災害が発生した時に、復旧の遅れが生じてきます。

　又事前の災害対策に対しても、計画通りに進んでいかない事も起きる可能性があります。

　１１７億円のまんが博物館が必要だとは思いませんが、災害対策や住民サービスにつながる公共工事の予算まで、削減するのは止めて欲しい物です。

先日は吉田電工が所属する埼玉県電気工事組合が主催した、引込工事請負店安全講習会に従業員2名と自分で参加して来ました。

引込請負店は講習会を受講して、東京電力と契約を結んでからライセンスが発行されます。

請負店になると電力の小さい契約での引込工事や、アンペアブレーカー電力メーターの取り付けを東京電力に変わり自社で施工できるのが特徴です。

吉田電工では今年から請負店登録を希望して、講習会に参加しました。

講習内容は電柱にあがる昇降柱訓練、アンペアブレーカー電力メーター交換工事、引込配線工事、机上講習となっています。

初めての講習会で不慣れな点もありましたが、2名の従業員と無事に消化出来ホッとしています。

この日は朝から気温が高く、指導員の方は朝から夕方まで、炎天下での指導で大変そうでした。

会員の皆様、指導員の皆様お疲れさまでした。

最近休日に夕飯を作っていませんでしたが、昨日は久しぶりに作りましたよ。

昨日はペンネアラビアータと鶏肉のコルドンブルーを作りました。

まずペンネですがにんにくにとかけらと、鷹の爪2個をみじん切りにしてオリーブオイルで軽く炒めてから、ホールトマトを加えてソースを作ります。

茹でたペンネをソースに絡めて完成です。

子供用のソースには鷹の爪を入れないで作りました。

ニンニクもあまり入れないで、ケチャップに近い味付けの方がいいみたいですね。

自分と嫁が食べた方は、唐辛子の味が効いて汗が出てきながら食べました。

次回はこれにツナを足して作ってみたいです。


鶏肉コルドンブルーですが、もも肉をサランラップの上から叩いて伸ばします。

伸ばした鶏肉にハムとチーズを乗せて、サンドイッチのように挟みます。

小麦粉、味付けした卵黄にパン粉を付けます。

フライパンにサラダ油を多めにひいて、焼き揚げて完成です。

鶏肉だけだとパサパサしがちですが、間に入れたハムとチーズが肉を柔らかくして、もちもちした食感でした。

昨日は実家からカボチャの冷たいスープと合わせて食べて、栄養のバランスもいい方だったでしょう。

さて衆議院選挙日まで後3週間となりました。

今日は自分がいつも読んでいるブログを紹介します

植草一秀の「知られざる真実」です。

只今政治ブログランキングでは1位になってるブログですね。

今週から冤罪なのに、収監されてしまいました。

自分は植草氏のブログを知ったのは、今年の2月位からですがその時から毎日読むようにしています。

彼が無罪なのが濃厚なのに、収監されてしまった事には強い怒りを持っています。

一度ブログをご覧になって下さい。

植草一秀の「知られざる真実」

http://uekusak.cocolog-nifty.com/blog/